第一十一章-线鸡(1/3)
相信大部分的人都是吃鸡的，当然了，吴飞以前倒是碰到过一个信教的朋友，说是🎜👻带毛的不吃的。
不过平时的生活中，吴飞就发现过他吃过好几次白切鸡。也不知😀道他吃的那种鸡是不是带毛的，还是没毛的白虎鸡。
要是问哪那种鸡好吃的话，相信大家都能说的上来，走地鸡要比圈养鸡好吃，吃杂食的土鸡要比喂饲🟊料的鸡好吃。
不过我们平😁♿时在菜市场里面买的鸡，大部分都🄇是喂饲料长大的。想买土鸡，除非去乡下的集市才有可能买到真正的土鸡。
不过这🏱些年😁♿乡下喂来卖的土鸡也是越来越少了，大家把新房子建😀起来了，家里的人却少了。
地里种的东😁♿西也少了，很多人就连自己吃的饭都要去买米，喂的鸡自然🜫🅂🃬就不多了。最多也🚪就是喂几只鸡下蛋吃。
平时我们吃的鸡里面，大🌌♑部分都是母鸡多一点，像吴飞他们家里就是这样。
不过🎏🐂有的人就喜欢吃公鸡，其实公鸡炒着吃会好吃一🚲🗗点，特别是那一种两三斤左右的小公鸡，炒着吃最好下酒了。
平时我们去菜市场买鸡的时候，我们★大部分时候都买的是小母鸡，也就是还没有下蛋的那一种。
不过🎏🐂在吴飞看来最好吃的还是线鸡，也就是阉鸡。
阉鸡有很多的叫法，俗称线鸡、扇鸡（骟鸡）、鸡、献鸡、镦（d🇭i）鸡，熟鸡、太监🕊🇺🝤鸡，就是通过外科手术摘除了的公鸡。给公鸡摘掉的过📻☞程叫做去势，也称劁鸡。
阉鸡就是把小公鸡的割掉，一般都会★在小公鸡长到一斤半左右给它动刀子。
阉过以后得公鸡长得更快🌌♑更大，肉质也更鲜嫩一些，在价钱上面也要比公鸡贵不少。
现在由于农村喂鸡的人少了很多，像放养的线鸡在过年🖓的😒时候，有时候都能卖到四十来🕊🇺🝤块钱一斤了。
在乡下，大家一把都把会阉鸡的人称作“线鸡佬”“线鸡匠🂱💣📧”“线鸡师傅”。在吴飞他们小的时候，经常能看到线鸡师傅来村里给人家🃆阉鸡。
那时候，每隔一段时间，就有线鸡师傅来村里，肩上扛着一个抓鸡的网兜，走一会儿🆖就吼一嗓子🌠“线鸡喽、线鸡喽”。
不过平时的生活中，吴飞就发现过他吃过好几次白切鸡。也不知😀道他吃的那种鸡是不是带毛的，还是没毛的白虎鸡。
要是问哪那种鸡好吃的话，相信大家都能说的上来，走地鸡要比圈养鸡好吃，吃杂食的土鸡要比喂饲🟊料的鸡好吃。
不过我们平😁♿时在菜市场里面买的鸡，大部分都🄇是喂饲料长大的。想买土鸡，除非去乡下的集市才有可能买到真正的土鸡。
不过这🏱些年😁♿乡下喂来卖的土鸡也是越来越少了，大家把新房子建😀起来了，家里的人却少了。
地里种的东😁♿西也少了，很多人就连自己吃的饭都要去买米，喂的鸡自然🜫🅂🃬就不多了。最多也🚪就是喂几只鸡下蛋吃。
平时我们吃的鸡里面，大🌌♑部分都是母鸡多一点，像吴飞他们家里就是这样。
不过🎏🐂有的人就喜欢吃公鸡，其实公鸡炒着吃会好吃一🚲🗗点，特别是那一种两三斤左右的小公鸡，炒着吃最好下酒了。
平时我们去菜市场买鸡的时候，我们★大部分时候都买的是小母鸡，也就是还没有下蛋的那一种。
不过🎏🐂在吴飞看来最好吃的还是线鸡，也就是阉鸡。
阉鸡有很多的叫法，俗称线鸡、扇鸡（骟鸡）、鸡、献鸡、镦（d🇭i）鸡，熟鸡、太监🕊🇺🝤鸡，就是通过外科手术摘除了的公鸡。给公鸡摘掉的过📻☞程叫做去势，也称劁鸡。
阉鸡就是把小公鸡的割掉，一般都会★在小公鸡长到一斤半左右给它动刀子。
阉过以后得公鸡长得更快🌌♑更大，肉质也更鲜嫩一些，在价钱上面也要比公鸡贵不少。
现在由于农村喂鸡的人少了很多，像放养的线鸡在过年🖓的😒时候，有时候都能卖到四十来🕊🇺🝤块钱一斤了。
在乡下，大家一把都把会阉鸡的人称作“线鸡佬”“线鸡匠🂱💣📧”“线鸡师傅”。在吴飞他们小的时候，经常能看到线鸡师傅来村里给人家🃆阉鸡。
那时候，每隔一段时间，就有线鸡师傅来村里，肩上扛着一个抓鸡的网兜，走一会儿🆖就吼一嗓子🌠“线鸡喽、线鸡喽”。