13章 : 玩把大的(2/4)
丫鬟们为几位评委夹菜，曾大厨和另🏧🜞🃕一位大厨抄起筷子，小心翼翼的去夹盘😎⛵🞭子里的牛肉，放入口中。
爽、滑的口感，加上被复原的牛肉、弹性，顿时征服了所有🞺🙋🈲人的味蕾，尤其是一开始便对牛的年岁有所要求的吴老爷。
“这牛肉虽然和那不足三🔄月的小牛肉口感略有不同，但确实变得比平常的🌕小炒牛肉要鲜美，外面这一层晶亮的东西也让食物的味道更佳浓厚了起来。”
说着吴老爷看向沈盈盈，“这……到底是豆粉还是蛋🖏👨清的作用？”
“蛋清能让肉变嫩，豆粉能让食物的口感便🅣的顺滑浓稠☦🁦，您看见的无论是水煮牛肉还是小炒牛肉上面晶🃜亮的这一层，都是豆粉做到的。”
吴老爷闻言恍然大悟。
“不对！”
曾大厨大掌用力拍在桌子上，显然是想为自己找回面子，沈盈盈也不反驳，反而悠闲的看向🗂😱他。
“有什么不对的？”
“你用在水煮肉上的是直接抓在牛肉上，用🅣在这道菜里却是将豆🃕🗭粉搅合成了糊儿，两道菜的做法不一样！”
这🌼🄙♣也算问题🆤？沈盈盈看智障一般的看着曾大厨，实⛋在想不明白这样的人，究竟是如何成为大厨的。
双手抱胸，沈盈盈跟遇见了问题儿童的老师一样，无奈点头道，“🂄好，既然你想知📛🛣🞊道，那我就解释给你听，你可听好了。”🜚🂩👚
“用豆粉和水勾兑的这种东西叫做芡，想要单纯的肉滑可以将芡挂在肉上，如果想要整🗚道菜都浓稠晶亮，就可以直接将芡在出锅之前洒在锅里。”
说完，沈盈盈将放在桌子上的小炒🍢牛肉往曾大厨📜📜面前推了推。
“这菜我送给你了，里面的精髓🁐🄻你也学到了，愿赌服输，现在你🃕🗭可以收拾包袱从青城县离开了⚟💬🔸。”
在场的人都没想到沈盈盈这样一个瘦小的姑娘，居然🖏👨真的要赶人离开。
爽、滑的口感，加上被复原的牛肉、弹性，顿时征服了所有🞺🙋🈲人的味蕾，尤其是一开始便对牛的年岁有所要求的吴老爷。
“这牛肉虽然和那不足三🔄月的小牛肉口感略有不同，但确实变得比平常的🌕小炒牛肉要鲜美，外面这一层晶亮的东西也让食物的味道更佳浓厚了起来。”
说着吴老爷看向沈盈盈，“这……到底是豆粉还是蛋🖏👨清的作用？”
“蛋清能让肉变嫩，豆粉能让食物的口感便🅣的顺滑浓稠☦🁦，您看见的无论是水煮牛肉还是小炒牛肉上面晶🃜亮的这一层，都是豆粉做到的。”
吴老爷闻言恍然大悟。
“不对！”
曾大厨大掌用力拍在桌子上，显然是想为自己找回面子，沈盈盈也不反驳，反而悠闲的看向🗂😱他。
“有什么不对的？”
“你用在水煮肉上的是直接抓在牛肉上，用🅣在这道菜里却是将豆🃕🗭粉搅合成了糊儿，两道菜的做法不一样！”
这🌼🄙♣也算问题🆤？沈盈盈看智障一般的看着曾大厨，实⛋在想不明白这样的人，究竟是如何成为大厨的。
双手抱胸，沈盈盈跟遇见了问题儿童的老师一样，无奈点头道，“🂄好，既然你想知📛🛣🞊道，那我就解释给你听，你可听好了。”🜚🂩👚
“用豆粉和水勾兑的这种东西叫做芡，想要单纯的肉滑可以将芡挂在肉上，如果想要整🗚道菜都浓稠晶亮，就可以直接将芡在出锅之前洒在锅里。”
说完，沈盈盈将放在桌子上的小炒🍢牛肉往曾大厨📜📜面前推了推。
“这菜我送给你了，里面的精髓🁐🄻你也学到了，愿赌服输，现在你🃕🗭可以收拾包袱从青城县离开了⚟💬🔸。”
在场的人都没想到沈盈盈这样一个瘦小的姑娘，居然🖏👨真的要赶人离开。