“多谢贵客抬爱,这是第二道菜,樟茶鸭🂅子,请点🁩🈝⚽评!”
第二道菜上桌,刘师傅简单介绍,目光期待的看着闻一鸣👵,这🝵个年轻人是真正高手,很期待对方的点🗛🜐🁔评。
胡建民暗自点头,高人就是高人,到哪里都是焦点。刘大厨可不是一般人,眼高于顶,自己也是多🃨方盛情邀请才肯出山,坐镇酒店行政总厨,帮忙打理建业旗下酒店生意。
闻一鸣点点头,看着眼前金黄酥脆的鸭子,再次感叹道👕🈪🁇:“好手艺!”
“四斤☢🁄重🏃肥公鸭,以盐、绍酒、花🇦🚳🗟椒、胡椒、麻油腌制入味,其中还有一道特制秘方?”
刘师傅肃然而惊,不可🀳🀴🁁思议瞪大眼睛,盯着闻一鸣道:“👵请贵客指教!”⛚🚽
“应该是醪糟汁吧?”闻一鸣笑道:“腌🂅制完成再用松柏、稻草、花茶,大火熏。”
“🆀当然其中少不了最关键的一味配方,陈年樟树叶,这也是樟茶鸭子的由来。”
刘师傅深吸口气,心悦诚服道:“佩服,佩服,自古英雄出少年,遇见贵客,刘某真是三生💸🖪🕟有幸!”
闻一鸣摆摆手,客气道:“刘♴🌦师傅不用谦虚,您的手艺超凡脱俗🗫🞡🕪,平淡中见神奇,一鸣也是佩服。”
“比如这道鸭子,刚才只是完成一半步骤,腌、熏完再经过蒸,高温入味,肉质松软,🞧最后才能油炸!”
“色🈓♞🉡泽金红亮丽,外焦里嫩,所有香味被牢牢锁在其中,一口🝵下去,才能体🀢⚅会其中滋味!”
说完两人🏃相视一笑,凌天成忍不住🇦🚳🗟,夹起一块放进嘴里,闭上🝵眼睛,满脸享受的表情溢于言表。
闻一鸣尝过,暗叹这才是细🏕节见功夫。看似简单一道菜,其中不🗫🞡🕪知道花费多少心思?
无论选材🏃、用料、准备、烹饪、到最后收盘,无一不精。匠心独具,每道都是自创佳肴,令人佩服。
治大国如烹🛺小鲜,厨艺和香道有相通之处,都是把材料👕🈪🁇通👵过各种处理炮制,变成美味佳肴的过程。
第二道菜上桌,刘师傅简单介绍,目光期待的看着闻一鸣👵,这🝵个年轻人是真正高手,很期待对方的点🗛🜐🁔评。
胡建民暗自点头,高人就是高人,到哪里都是焦点。刘大厨可不是一般人,眼高于顶,自己也是多🃨方盛情邀请才肯出山,坐镇酒店行政总厨,帮忙打理建业旗下酒店生意。
闻一鸣点点头,看着眼前金黄酥脆的鸭子,再次感叹道👕🈪🁇:“好手艺!”
“四斤☢🁄重🏃肥公鸭,以盐、绍酒、花🇦🚳🗟椒、胡椒、麻油腌制入味,其中还有一道特制秘方?”
刘师傅肃然而惊,不可🀳🀴🁁思议瞪大眼睛,盯着闻一鸣道:“👵请贵客指教!”⛚🚽
“应该是醪糟汁吧?”闻一鸣笑道:“腌🂅制完成再用松柏、稻草、花茶,大火熏。”
“🆀当然其中少不了最关键的一味配方,陈年樟树叶,这也是樟茶鸭子的由来。”
刘师傅深吸口气,心悦诚服道:“佩服,佩服,自古英雄出少年,遇见贵客,刘某真是三生💸🖪🕟有幸!”
闻一鸣摆摆手,客气道:“刘♴🌦师傅不用谦虚,您的手艺超凡脱俗🗫🞡🕪,平淡中见神奇,一鸣也是佩服。”
“比如这道鸭子,刚才只是完成一半步骤,腌、熏完再经过蒸,高温入味,肉质松软,🞧最后才能油炸!”
“色🈓♞🉡泽金红亮丽,外焦里嫩,所有香味被牢牢锁在其中,一口🝵下去,才能体🀢⚅会其中滋味!”
说完两人🏃相视一笑,凌天成忍不住🇦🚳🗟,夹起一块放进嘴里,闭上🝵眼睛,满脸享受的表情溢于言表。
闻一鸣尝过,暗叹这才是细🏕节见功夫。看似简单一道菜,其中不🗫🞡🕪知道花费多少心思?
无论选材🏃、用料、准备、烹饪、到最后收盘,无一不精。匠心独具,每道都是自创佳肴,令人佩服。
治大国如烹🛺小鲜,厨艺和香道有相通之处,都是把材料👕🈪🁇通👵过各种处理炮制,变成美味佳肴的过程。