别小看了菜刀，虽然是生活中最常用的厨房工具，但实际上也不是一件轻松的任务，因为普通的家庭或者不讲究，随便有把菜刀就行了，可专业从事餐饮业的小饭馆之类的大师傅，以及大些的家族，对菜刀还是要求很苛刻的。
外观其次，首先他们要求了刀刃的锋利程度。比如切肉，切丝等等，都需要刀工，而刀工很大程度上取决于菜刀的硬件。
只有一把锋利的菜刀，才能合手，称心如意，减少不必要的时间，增加效率。
现在，两个小组差不多都进行到的后期，特别是二小组的菜刀基本上成型，外观看起来，初具模样。
“叮叮当当”
洪金柱用铁钳子夹住菜刀的刀柄，和周友新拿着两个锤头不停的敲打刀背，眼看着，刀背达到了图纸要求的厚度，就差淬火回火两个收尾的程序了。
江风一来，一旁站在那里悠闲自得的顺料贾贵赶忙凑上前去，对洪金柱和周友新说道“你俩锻打的火候算是不错了，可菜刀的韧度还不够啊，等磨刀时给菜刀开锋就知道啦！”
洪金柱用袖子擦掉脸上的汗珠子，黑着脸说道“贵哥，还请你教教兄弟如果增加菜刀的韧度！”
二人看样子又在抬杠，各自不服气对方。
江风走过来说道“大家别争了，让我看下菜刀的韧度。”
拥有鹰眼得天独厚的优势，江风只需要一看便知道菜刀的韧度如何，此刻，那菜刀雏形再次被送到火炉上，搭眼一瞧，江风就清楚了。
应该说赵朴素老师送来的材料都用上了，菜刀的款式和规格基本上符合要求，虽然看上去菜刀的韧度还没有达到很高的水准，可是，如果再次提纯，剔除杂质，那显然菜刀就必须缩小一号。
忽然，江风瞅见火炉的旁边还有块下脚料，是上次锻打所剩的部分，不过，经过锻打提纯，这块不起眼的铁料纯度足够，可以作为精铁使用。
随即江风想到一个两的方法，吩咐火童顾学涛加大炉火的温度，他上前用铁钳子把那铁块抛进了火炉中。
贾贵和洪金柱都不知道江风这是何意，江风微微一笑，说道“贾贵不是说菜刀的韧度不足吗？我倒是想到了一个方法，如果把这小块铁料锻打成菜刀开锋的部分，效果肯定不错的。”
他的建议立刻让贾贵和洪金柱都无话可说，的确，如果不添加铁料，菜刀只能如此锻打，而有了特殊的钢口，即便再次剔除少部分杂质也是可行的。
外观其次，首先他们要求了刀刃的锋利程度。比如切肉，切丝等等，都需要刀工，而刀工很大程度上取决于菜刀的硬件。
只有一把锋利的菜刀，才能合手，称心如意，减少不必要的时间，增加效率。
现在，两个小组差不多都进行到的后期，特别是二小组的菜刀基本上成型，外观看起来，初具模样。
“叮叮当当”
洪金柱用铁钳子夹住菜刀的刀柄，和周友新拿着两个锤头不停的敲打刀背，眼看着，刀背达到了图纸要求的厚度，就差淬火回火两个收尾的程序了。
江风一来，一旁站在那里悠闲自得的顺料贾贵赶忙凑上前去，对洪金柱和周友新说道“你俩锻打的火候算是不错了，可菜刀的韧度还不够啊，等磨刀时给菜刀开锋就知道啦！”
洪金柱用袖子擦掉脸上的汗珠子，黑着脸说道“贵哥，还请你教教兄弟如果增加菜刀的韧度！”
二人看样子又在抬杠，各自不服气对方。
江风走过来说道“大家别争了，让我看下菜刀的韧度。”
拥有鹰眼得天独厚的优势，江风只需要一看便知道菜刀的韧度如何，此刻，那菜刀雏形再次被送到火炉上，搭眼一瞧，江风就清楚了。
应该说赵朴素老师送来的材料都用上了，菜刀的款式和规格基本上符合要求，虽然看上去菜刀的韧度还没有达到很高的水准，可是，如果再次提纯，剔除杂质，那显然菜刀就必须缩小一号。
忽然，江风瞅见火炉的旁边还有块下脚料，是上次锻打所剩的部分，不过，经过锻打提纯，这块不起眼的铁料纯度足够，可以作为精铁使用。
随即江风想到一个两的方法，吩咐火童顾学涛加大炉火的温度，他上前用铁钳子把那铁块抛进了火炉中。
贾贵和洪金柱都不知道江风这是何意，江风微微一笑，说道“贾贵不是说菜刀的韧度不足吗？我倒是想到了一个方法，如果把这小块铁料锻打成菜刀开锋的部分，效果肯定不错的。”
他的建议立刻让贾贵和洪金柱都无话可说，的确，如果不添加铁料，菜刀只能如此锻打，而有了特殊的钢口，即便再次剔除少部分杂质也是可行的。